« 2008年01月 | メイン | 2008年03月 »
2008年02月13日
宮島かき祭りは楽しい!!
皆さま、こんにちは、宿主のトニー武内です。
あっという間に２月の中旬になりました。
先日、２月の９日・１０日の２日間、宮島かき祭りがありました。
２日間共、たくさんのお客様が来島され、宮島の牡蠣に舌鼓されていました。
中でも、殻付牡蠣のバーベキューコーナーは、大人気です。
自分たちで、炭火に牡蠣を乗せて、焼きながら食べることができます。
かき雑炊や、焼きかき、かき入りお好み焼きなど桟橋前広場は、人だかりです。
私は、宮島旅館組合として、昨年から、１日だけ、かきカレーを販売しておりましたが、
大人気です。かきのスープがたっぷり入ったかきカレーは、にんにくの隠し味で
スパイシーですが、食べた皆さんには、大好評でした。(ぶりうまい!!)
一皿200円ですが、2400食がアッという間に売れてしまいました。
丁度、２月から３月が一番牡蠣の美味しい月ですので、新鮮で、プリプリの牡蠣をよーく
加熱調理してお召し上がり下さい。
私も、牡蠣が大好きなのですが、生牡蠣は、私の宿ではお出ししておりません。
何故か? リスクが大きいからです。
昔は、牡蠣で当たっても、自己責任のところがありましたが、今は、そうはいきません。
『何事も、過ぎたるは及ばざるが如し。』
牡蠣の食べすぎには、くれぐれもご用心、特に、風邪を引いていて、胃腸の調子が良くない時、
体調不良の時などは、避けたほうが賢明です。生牡蠣は特に気を付けて下さい。
特に、殻付の焼き牡蠣を食べる時は、十分加熱してあるかどうか確認して、食べて下さいね。
半生状態が一番危ないです。安心して食べるなら、信用のおけるお店をお選びください。
家庭で殻付牡蠣を調理する場合は、オーブントースターで上下のヒーターで十分加熱して下さい。
電子レンジの場合は、ラッブをかけて、十分加熱していただければ、蒸し焼き状態になりますので安心です。
我が家では、ガス台で直に焼く時には、アルミホイルに包んで十分加熱して、蒸し焼きにしますと、ジューシー
な美味しい焼き牡蠣が食べられます。焼き牡蠣を熱燗の広島の純米酒に入れて飲む『牡蠣酒』はたまらなく美味です。
一度お試しあれ、あなたも『牡蠣酒』の虜になります。
投稿者：kinsuikan | 08:34 | トラックバック (0)
