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2008年12月03日
あっという間に１２月です。
こんばんは、宿主のトニー武内です。
またまた、ご無沙汰いたしました。
『最近、ブログ書かないけど、元気なの ?』と皆さまから
ご心配いただいております。不義理をして申し訳ございません。の一言です。
ゆっくりと、考えながら、ブログを書く余裕がないほど、あっという間に１１月が
過ぎてしまいました。お陰さまで、１１月は宮島と宿も過去最高の記録を残すことが
できました。お客さまに感謝申し上げますと共に、ご不便をおかけいたしました事を
お詫び申しあげます。
さて、あっという間に１２月です、『もう幾つ寝るとお正月～♪♪』
まだ、紅葉が残っていますので、今週末辺りもたくさんのお客さまがお越しになると
思います。
過日、山田花子さんと地元テレビ局RCCの『神様の宿題』という人気番組に出演させて
いただきました。秋の宮島を花子さんと一緒に観光したり、島の新名物やお楽しみスポット
などを紹介する番組でした。掛け合い漫才のようなオヤジギャグを飛ばし過ぎたため。
『ええかげんにせえよー!?』と花子さんに突っ込まれてしまいました。
宮島のPRが出来て楽しい一時を過ごさせていただきました。
花子さんとは、２度目ですが、彼女は、おとなしくて、控えめで、色白のベッピンさん
です。益々ご健勝で、ご活躍される事をお祈り申し上げます。お知らせです。
１２月14日(日)まで宮島・大聖院で『辻村寿三郎さんの人形展、平家納経縁起』が開催されています。
素晴らしい人形さんたちが皆さまをお迎えいたします。午前9:00から午後４:00まで。
投稿者：kinsuikan | 18:21 | トラックバック (0)
2008年12月13日
うまい料理に舌鼓
こんにちは、宿主のトニー武内です。
今年もあと、二週間余りになってまいりました。
お陰さまで、今年は、宮島も過去最高の来島のお客さまをお迎えしました。
私共の宿もお陰さまで、たくさんのお客さまにご利用いただきました。
感謝、感謝、感謝の一年です。
私は、『忙しい』という言葉が嫌いです。何故か?
理由は簡単です。『忙』と言う漢字は、『心が亡ぶ』と読めますね。
従って、いつも『忙しい、忙しい』と言っていると、心が亡んでしまいますので
『忙しい』の代わりに『充実しています。』と言っています。
変なこだわりかもしれませんが、今ほど言葉が大切な時代はないと思います。
『世の中、不景気だ、不景気だ。』と連日、マスコミで報道されていますが、
せめて、『心まで不景気になって、暗い気持ちにならないようにしたいものです。』
さて、久しぶりに東京へ出張しました。
私の宿のHPを作ってもらっているWEBマスターが長野県在住なので、宮島と長野から
一番便利な場所は、東京なのです。７時間近くホテルの部屋に缶詰になって、
PCや携帯電話を見ながらの打ち合わせは、脳ミソが沸騰しますが、新しい知識やネットの動きを見れて楽しい
ものです。横文字の知らない用語が出るたびに、頻繁に書くので、ネタ帳がいっぱいになります。
頭を使った後は、いよいよ楽しい料理の時間です。最近、S欲とK欲は衰えてますが、食欲だけは人三倍位あります。
主治医の声が聞こえてきました。『武内さん、メタボ、メタボ、どうするんですか?痩せなさい○○○』
主治医の声にしばし耳をふさいで、今回は、感動したお店を紹介いたします。
１２月１２日夕食に行ったお店です。先ず、一軒目は、『食幹(しよっかん)』です。渋谷駅東口から六本木通りから徒歩７分
電話03-3797-1911 www.discovery-t.comここの、料理人出身のオーナー ㈱デイスカバリートウキョウの社長
佐藤 幹(かん)さんのお店です。そして、料理長古川こうえい さんの作る料理に感激。
特に、和風パエリアの上手さに脱帽しました。勿論、他の一品料理も秀逸でした。
土鍋で炊きたてのパエリアが運ばれてきました。土鍋の蓋を開けると、立ち上がる湯気の中に
もムール貝や蛤などの貝がいっぱい、貝を殻からはずし、ご飯と混ぜて少し蒸らし、お茶碗に
に盛った姿とあの香りと匂いに絶句、口に入れたとたん、『旨い!!』の一言でした。
今まで、食べた中でおそらく、一、二位を争う旨さでした。
余りにも美味しいので、聞くと、桜色のご飯の中味は、なんと桜海老でした。納得、納得。
やるな、オヌシ。これは、大変勉強になりました。すぐにチャレンジ。。。
私の好きな言葉です。『後悔しないように、すぐヤル、後で修正する。』
オーナーも料理長も三十代とお見受けしましたが、これからも、美味しく、そして、『忘れられない、感動する料理』
をつくり続けてください。
お腹もいっぱいになったところで、今年最後の銀座での歌と演奏をする為に、いざ、ウエスタン・バンジョーへ
行くと、超満員状態、カウンターでバーボンソーダを飲んでいると、マスター相台さんからお呼びがかかけ、
いざ、ステージへ、お店のフラマンをお借りして、２ステージ歌わせていただきました。
次の朝、最近、お店のご主人井野朋也さんが書いた本『新宿駅最後の小さなお店ベルク』(アマゾンでベストセラーキング第一
位)を読んでから、絶対に行ってみたいと思っていたお店に行きました。www.berg.jp
場所は、JR新宿駅の東口のルミネエスト地下１階です。
この店は、凄いお店でした。感動しました。主人のお店に対する哲学と愛情とこだわりを感じる小さな飲食店です。
薫り高い美味しいコーヒーとパン、上質な素材の味と作り手の愛情いっぱいの料理と飲物、失礼ながら、小さなお店で
ここまでやるか!と思う程素晴らしいお店です。それから、お店の情報発信について、大変勉強になりました。
というわけで、今回も感動と新しい発見の連続の有意義な、充実した東京でした。
投稿者：kinsuikan | 14:15 | トラックバック (0)
2008年12月31日
２００８年、行く年来る年 感謝、感謝の一年
こんばんは、宿主のトニー武内です。
あと、三時間で新年を迎えます。
今年一年の感謝とお知らせを書きました。
お陰さまで今年の宮島は、台風などの天災もなく、穏やかな気候に恵まれ、年間来島客三百万人以上の
お客さまにお越しいただきました。私共、錦水館、錦水館別館にもたくさんのお客さまにご利用いただきまして、
誠にありがとうございます、感謝申しあげます。来年３月に五十路の坂を越えますが、ワクワク、ウキウキする
楽しい宿を、たくさんのお客さまとの素晴らしい出会いを通じて、私、女将、常務、総料理長、スタッフ全員で
作ってまいります。
私の好きな言葉は『変化はチャンス』です。ベテランサーフアーのように、大きな波を乗り切ってまいります。
どうか、厳しくご指導くださいますようお願い申し上げます。
新年には、ビッグ・ニュースをお届けいたします。
ご好評いただいております、宮島桟橋前の錦水別館のリニューアル工事のため、１月５日から２月２０日まで全館
休館いたします。詳しくは、新年にお知らせいたします。
さて、恒例の年末のお祭り、厳島神社の鎮火祭が午後６時から約４０分間、開催されました。
火難除けの祭りが起源です。町内の家々で作った大小の松明の火が一斉に燈ると、勇壮な火祭りが始まります。
ウチの宿のスタッフ達と松明を担いでいます。
来年も、皆んなが幸せで暮らしていけますように、そして、今年一年無事に生活をしていけたことに感謝して
松明をかつぎました。松明の炎が冬の夜空を照らし、『松明、ヨイヨイ、松明、ヨイヨイ』と威勢のよい言葉が
神さまに届くように。。。今年の最後の言葉、『ありがとうございます。』感謝の気持ちを込めて。。
投稿者：kinsuikan | 20:36 | トラックバック (0)
