« 2010年02月 | メイン | 2010年04月 »
2010年03月22日
宮島の春を呼ぶ清盛祭り
こんにちは、宿主のトニー武内です。
宮島の桜の花が一斉に咲き始めました。
春の三連休になり、宮島にはこの春で一番多い数のお客様がお越しいただきました。
本当に、ありがとうございます。１日平均二万人で三日間で六万人だそうです。
２２日は、宮島の春を呼ぶイベント、宮島清盛祭りが行われました。
朝早くから、パレードに参加の皆さんが、メイクをしたり、お稚児さんの衣装や甲冑鎧、白拍子、武者姿など準備をして、
一大時代絵巻の行列が島内を練り歩きました。
ちなみに平清盛役には、湯崎広島県知事が凛々しい甲冑鎧姿に扮していただきました。
２５日からは、宮島お雛めぐりのイベントが始まり、宮島の春本番がスタートしました。
宿の女性スタッフの白拍子姿に見とれてしまいました。。。
投稿者：kinsuikan | 23:42 | トラックバック (0)
2010年03月23日
錦水館の料理が４月から変わります。。。
こんばんは、宿主のトニー武内です。
錦水館の料理が４月１日から変わります。
『季節を感じて、食事を通して健康になっていただける料理とは、』
先ずは、料理長の自己紹介させていただきます。
はじめまして、新任の料理長、井端邦彦（いばた くにひこ）と申します。
招福楼での二十年間の修行をふまえ、宮島から国内外のお客さまへ日本料理を発信してまいります。
宿のテーマ『食を愉しむお洒落宿』に料理を通じて挑戦してまいります。
『季節の素材の力を借りて、食事を通してお客様に健康になっていただけるような料理』をめざしております。
このたび縁あって錦水館で料理づくりと若い料理人の育成をすることになりましたので、
どうぞよろしくお願い申し上げます。
私と井端料理長との料理についての考え方が一致しましたので今回の招聘となりました。
①本当のおいしいものとは？⇒新鮮で、おいしい季節の食材
②本当においしくて、やさしい味とは？⇒旬の食材のもつ自然な味を引き出す調理法による味づくり
③身体にやさしい料理とは？⇒食材の力を借りて、健康になっていただけるような料理をつくること。
毎日、食べ続けても飽きない、やさしくて、ほっとする味の、身体にやさしい宿の料理を作ってまいります。
ＨＰの料理ページを改定中なのでご迷惑をおかけしております。
料理に関する情報は、電話にてお問い合わせください。
投稿者：kinsuikan | 01:13 | トラックバック (0)
2010年03月30日
歌声が世界を駆ける ＴＨＥ EAＬＥ ＡＬＬＥＹ ＣＡＴＳ ＩＮ ＭＩＹＡＪＩＭＡ
宿主のトニー武内です。
３月もあっという間に過ぎ去ってまいりました。
３月１５日にアメリカ合衆国の名門大学エール大学の男性アカペラグループ
ＴＨＥ ＥＡＬＥ ＡＬＬＥＹ ＣＡＴＳのメンバーが宮島にやって来ました。
宮島口にあるバックパッカーズインの清水君や、アメリカ人のレイキマスターで仏教徒であり、
フオークシンガーのＳｈａｒｍａｎ Ｚｉｇｇｙさんからの依頼があり、宮島の大鳥居をバック
にライブをやったり、大聖院でも彼らの歌声を披露するお手伝いをさせていただきました。
彼らの素晴らしい歌声とパーフオーマンスは、小雨降る中、たくさんの観光客を虜にしました。
日本やアジアを廻る巡回公演の中で広島、宮島の世界遺産を楽しんだそうです。
時折見せる大学生の若者らしい笑顔や仕草に大学時代を思いだしました。
投稿者：kinsuikan | 21:01 | トラックバック (0)
社会人として旅立つ息子からの手紙に涙
こんばんは、宿主のトニー武内です。
今夜は、親バカです。そして、成長した次男へ応援のエールを送ります。
今日、就職のために我が家を後にした次男からの手紙です。
涙、涙、涙の手紙です。
次男の部屋の机の上にあった一通の手紙です。
内容は、本人の許可を取っていないので書けませんが、
要約すると、家族に対する素直な感謝の言葉と故郷を後にする気持ちと
社会人としての、ひとりの成人男子としての覚悟の内容でした。
賢ちゃんへ
父さんと母さんの四人の子供の末っ子として、甘えん坊だった息子の旅立ちの
時を迎え、親として、愛する息子へ、熱いエールを送ります。
いつも、お前を温かく見守っているよ。そして、世のため、人のため、自分のため、
元気で、たくさんの人との素晴らしい出会いと縁を大切にして、いつも感謝の気持ちを忘れずに、
笑顔で、正々堂々と、自分の信じる道を一歩づつ着実に進んで、幸せな人生を送ってください。
平成２２年３月３０日 父と母より
4月1日へ、錦水館へ、9名のルーキーを迎えます。
それぞれのご家族の皆さんの思いが伝わってまいります。
投稿者：kinsuikan | 21:50 | トラックバック (0)
ベジタリアンも大満足、日本料理の底力
こんにちは、宿主のトニー武内です。
手前勝手ですが、おかげさまで、２７日に無事、５６回目の誕生日を迎えさせていただきました。
赤いセーターとキャップの似合う、還暦へ向けてスタートしております。
当日は、午後９時から、広島のクレメンタインで常連のお客さまの前で、
月一回のブルーグラス音楽のライブをさせていただきました。
花粉症をもろともせず、オヤジギャグ連発のＭＣとオバサマを魅了する歌声（？）と
チョット上達した（・・・）フラマンを弾きながら、五曲ほど美声と奇声をお聞かせしました。
ありがとうございました。
丁度、外国からの宿泊のお客さまが、なんとベジタリアンの方で、2泊なさるという事で、井端（いばた）
新料理長がベジタリアンのお客さま向けの夕食料理コース献立を書いていたので、私と女将の家内とで
ふたりで食べる事になりました。
ベジタリアンの方もいろんな名前がついていた、このお客さまは分類上、ビーカンというタイプなので
肉、魚、動物性の出汁はＮＧなので、旬の野菜、豆腐、湯葉、お麩、コンニャク、昆布出汁、味噌、椎茸出汁、野菜の乾物
や果物をたくさん使った精進料理コースを堪能しました。
全て異なった出汁と野菜のうま味がミックスして、食べ応えがあり、やさしい味で後味のバランスがとれた
美味しい料理でした。締めの食事の、野菜のお寿司は最高でした。
まさに、『温故知新』日本料理の奥深さを堪能しました。
おかげさまで、夜は快眠、朝はすつきり快便でした。
こうしたコースを限定宿泊プランで商品化してみますので、ご期待下さいませ。
投稿者：kinsuikan | 22:33 | トラックバック (0)
